Основен // Кашлица

Състав на подправки за греяно вино и къде да се купуват готови подправки

Когато си мислиш как да приготвиш греяно вино от естествени подправки и домашно вино, много е важно да се следват доказани рецепти. В края на краищата, добавянето на подправки към греяното вино в грешно съотношение (или в грешен състав) не само може да влоши вкусовите характеристики на напитката, но и просто безнадеждно да развалят виното, което е изразходвано много време, енергия и надежди в готвенето.

Правила за приготвяне на греяно вино на подправки

В момента за приготвянето на греяно вино се използват различни подправки. И основният улов е, че чрез добавяне на цяла гама от подправки към виното наведнъж (дори и в малки количества), можете да си вземете напитка, чийто вкус ще ви изненада, но изненадате по най-неприятния начин. В края на краищата, приготвянето на греяно вино не е така, когато "по-добре е да се излее всичко, а за малко". В крайна сметка, подправки за греяно вино, чийто състав е избран в неправилни пропорции, в 100% от случаите дават непредсказуем резултат, а при 95% резултатът е отрицателен.

Избирайки състава на подправките, както и техните пропорции, е необходимо да бъдете изключително внимателни. В идеалния случай, разбира се, по-добре е да не се изкушава съдбата, а незабавно да се купуват готови подправки за греяно вино, които са опаковани по уникални рецепти и са подбрани в оптимално съотношение. Готовите комплекти, посочени по-горе, са предназначени да приготвят 2 литра уникална напитка, докато цената им е напълно адекватна (особено ако смятате, че независимото търсене на необходимите съставки със сигурност ще изисква от вас и време и усилия и пари).
Ако сте свикнали да правите всичко сами, особено за вас, ще ви разкажем какви подправки се прибавят към греяно вино, в какви пропорции и какъв ефект дава всеки от тези съставки, ако го добавите правилно към напитката.

Домашно приготвена рецепта за вино

Така че, в класическата рецепта за приготвяне на горещо вино е включен ограничен набор от съставки. Първото нещо, от което се нуждаем е 750 мл домашно вино (за предпочитане червено), 100 грама пречистена вода (възможно от пластмасови бутилки) и една супена лъжица захар. Това количество оригинални съставки ще ви позволи да приготвите няколко порции гореща напитка наведнъж.

С подправки, както казахме, по-добре е да не експериментираме. Използвайте класическия и доказан състав. Ако не искате да купувате готови подправки за греяно вино, пригответе ги отделно в следните пропорции:

1. Една супена лъжица зелен кардамон, който при обикновените хора се наричаше "царската подправка". Кардамонът дава на напитката изискан и благороден аромат, успокояващ нервите и активирайки мозъчната дейност.
   
2. Две супени лъжици бахар, които са полезни за здравето и могат да дадат стотици ароматни нюанси.
   
3. Шест малки пръчки канела (около 7 см). Канелата е една от основните подправки за греяно вино. Без него греяното вино никога няма да бъде истинско греяно вино.
   
4. Три супени лъжици пикантни карамфили. Както и канелата, карамфилът е незаменима подправка за горещо вино.
   
5. Седем съцветия на Татяна или Анис (по избор). Те са сходни по състав и аромат с подправките, които правят букета кухи и пълни.
   

За да завършите картината, можете да добавите малко портокалова или лимонова коричка към изброените подправки.
Така че, пропорциите на подправки за греяно вино знаете, да се обърнем към технологията на приготвяне на напитката. Той следва следния ред:

• изброените подправки се смесват в тенджера и се пълнят с вода;
  
• след това сместа се поставя на бавен огън и се оставя да заври (след като бульонът кипи, той трябва да бъде зашит при стайна температура за 10 минути);
  
• след като бульонът се филтрира, след това се добавя към виното заедно със захарта;
  
• получената смес се загрява при бавен огън до 65... 70 ° C (греяно вино в никакъв случай не може да доведе до възпаление, а когато се появят първите признаци на кипене, напитката трябва да се отстрани от огъня);
  
• след загряване, напитката трябва да се остави да се вари в продължение на 5... 10 минути (при затворен капак).
  

На масата се сервира горещо греяно вино. Съдовете могат да бъдат всякакви, но най-важното е, че то се поддържа добре.

Комплект за греяно вино: състав за подправки

Трудно е да се спори с факта, че греяното вино е най-популярната и популярна зимна напитка. Малко вероятно е нещо да ни подгрява в студена зимна вечер, като топло вино с невероятни подправки. Днес има много рецепти, които ви позволяват да приготвите вкусно греяно вино, но как да предвидите коя от тях ще бъде най-вкусна? В нашата статия ще говорим за това как тази гореща напитка се приготвя правилно, както и какви подправки са необходими за греяно вино.

От историята на произход

Тази загряваща напитка има доста богата и дълга история. Дойде до нас традицията на пиенето на горещо вино от Китай. В Китай обаче не са добавяни допълнителни съставки за греяно вино. Рецептата е усъвършенствана от гърците, когато към нагрятото вино са добавяли мед, кардамон, индийско орехче и други подправки.

Напитката се е разпространила по света благодарение на моряците и е особено добре уловена на места с тежки климатични условия. Горещото вино има голям брой свойства, които са полезни за човешкото здраве. Нека разгледаме основните:

• възстановява кръвообращението;
• укрепва имунната система след инфекциозни заболявания;
• има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт;
• нормализира чревната микрофлора;
• спомага за ефективната борба с вирусите на настинка и грип;
• има ефективен ефект срещу кариес;
• регулира теглото;
• подпомага лечението на болестта на Алцхаймер.

Съставът на подправки за греяно вино

Качествената напитка се приготвя от естествено вино и същите подправки. На местните магазини можете да видите готови подправки за приготвяне на греяно вино. В повечето случаи портокалови кори, джинджифил, кардамон, черен пипер, карамфил и канела са включени в подправката за подправки с греяно вино. Всички горепосочени съставки са в земна форма.

Всеки има възможност да закупи готови подправки или поотделно, за да ги смени в зависимост от предпочитанията на гостите в къщата.

Подправки за греяно вино: каква употреба?

Нека разгледаме всяка съставка, която се добавя към тази необичайна и невероятно ароматна напитка.

• Канелата е основна подправка, която се добавя към напитката. Придава на виното приятен сладък вкус и невероятен аромат. Горещо ви препоръчваме да използвате пръчки от канела за приготвяне на напитка, защото в смляна форма тази смес губи повечето от свойствата на аромата.
• Карамфилът е може би класическата съставка на напитката, независимо от рецептата. Препоръчва се този компонент да се добави към виното, за да се даде на виното не само прекрасен аромат, но и по-скоро специфичен вкус. Заслужава да се отбележи, че когато се нагрява, ароматът става по-малко концентриран, сякаш едва забележим. Затова, ако искате да почувствате нотките на карамфила в напитката, препоръчваме да ги добавите по-късно в процеса на готвене, защото ароматът ще бъде по-тънък.
• Пиперът е включен в комплекта подправки за греяно вино. За да приготвите напитка с вино, добавете смес от черно, червено и бахар. Черен пипер е необходим за приготвянето на греяно вино от червено вино, но ако предпочитате напитка от бяло вино, препоръчваме да се даде предпочитание на червен пипер. Що се отнася до бахар, той се използва изключително рядко, тъй като има доста специфичен и силен аромат. Само малък брой опитни готвачи го използват, за да приготвят първокласно греяно вино.
• Кардамонът е пикантна и пикантна подправка, която се прибавя към напитката, за да му придаде лек лимонов послевкус и приятен аромат. Тази подправка се използва активно за приготвяне на студено и горещо греяно вино.
• Анисът е неразделна част от готовите смеси, които обогатяват напитката със сладък привкус и приятен аромат. Този компонент е в перфектна хармония с кардамон и канела.
• Често лавровият лист се използва за пиене. Но що се отнася до този компонент, всичко зависи от предпочитанията на човека: някой го харесва, някой абсолютно не може да устои. Но при каквито и да е обстоятелства единственият факт, който трябва да се има предвид, е, че трябва да добавите доста малко дафинов лист една минута преди готовност.
• Барбарисът придава на виното почти чувствителна киселинност, в резултат на което човек има възможност да се наслади на изискан вкус и аромат.
• Кориандърът често се добавя към бялото вино заради най-добрата комбинация, но понякога се среща в червени вина.
• Шафран - подправка, използвана за готвене изключително рядко. Благодарение на него, виното придобива фин, но в същото време прекалено устойчив аромат. Недостатъкът на тази подправка е, че не се хармонизира добре с други подправки.
• Млякото и маточната маточина също са редки спътници на горещо греяно вино. Повечето от тях се използват за приготвяне на студено греено вино от бяло вино.
• Цитрусовата кора е традиционен компонент на напитката. Orange е отличен с бели и червени вина. Що се отнася до лимона и липа, те обикновено се добавят изключително към червените вина.

Ако обичате тази очарователна напитка, не се колебайте да експериментирате и потърсете идеалната си комбинация от подправки, която ще ви позволи напълно да се насладите на времето си с чаша греяно вино. Можете да добавите банани, киви и ананаси към вашата напитка. Много често сушени плодове се прибавят към виното - сливи. стафиди и сушени кайсии, както и бадеми, лешници и орехи.

Накратко, изборът е ваш, отдайте предпочитание на подправките, които харесвате!

Подправка за състава на съотношението греяно вино. Правила за приготвяне на греяно вино. Малките могат да опитат също.

Всеки отдавна познава затоплящите свойства на алкохолна напитка с греяно вино. Краят на лятото е отлична причина да се опитате да го приготвите у дома. Процесът е доста прост, особено класическият начин, но все още трябва да знаете, че някои функции, по-специално, ще бъдат необходими.

Първият се появява в древния Рим. Но по това време рецептата беше малко по-различна. Тъй като виното не е подложено на топлина, а времето на тази страна не е задължително. Тя е просто смесена с различни подправки и подправки. Той придобил реална популярност през Средновековието в Европа, тогава те започнали да готвят и да го предлагат на коледни панаири. Постепенно греяното вино се влюбва в населението на целия континент, днес се вари в много страни, дори и при горещ климат.

Към днешна дата има много опции, но всички те се основават на класическата рецепта. Можете да експериментирате с набор от компоненти, опитайте се да добавите различни подправки, плодове и други компоненти, например, мед. Всеки ще може да избере своя уникална версия, която всеки със сигурност ще хареса и ще се превърне в семейна рецепта.

Избирайки състава на компонентите, трябва да се съсредоточите върху резултата, който се очаква да бъде получен. Ако напитката е готова да се бори с настинка, тогава трябва да добавите малко канела, джинджифил, кориандър, черен пипер. А също и билките, които играят важна роля в лечението на настинки. За прости вечерни събирания в кръга на роднини и приятели, можете да използвате индийско орехче, шафран, карамфил, звезден анасон, кориандър и малко маточина.

Сред най-популярните компоненти трябва да се подчертае:

1. Канелата е най-класическата съставка, която не трябва да се изхвърля. Гастрономите, ако е възможно, препоръчват използването на пръчици.
2. Карамфил - постоянен спътник на алкохол деликатес, помага да се даде уникален аромат.
3. Джинджифилът е незаменим при настинки, тъй като има отличен затоплящ ефект.
4. Peppers (черен, ароматен, ямайски и др.) - затопля кръвта, затопля я. Когато ги използвате, е важно да не прекалявате.
5. Звезден анис и анасон са предназначени да добавят аромат на женско биле. Благодарение на тяхната употреба, продуктът се получава с ориенталски оттенък. За да създадете външна красота, по-добре е да използвате бадиан - тя изглежда оригинална и интересна в чаша.
6. Листата на залива ще придадат специален вкус, но си струва да добавите само минута преди да спрете.
7. Кориандър - украсяват всяка опция.
8. Кардамон - лесно заменя цитрусовите плодове.
9. Индийско орехче - използва се за подобряване на другите съставки.
10. Шафранът - ще придаде на питието пикантен вкус, като му придаде светъл златист оттенък.
11. Берберис. Благодарение на използването му, можете да направите вкуса лек и изискан, с уникална и леко забележима киселинност.
12. Трева. Много при приготвянето на напитката използват разнообразни пикантни или лечебни билки, за да подобрят нейния лечебен ефект.

Всеки от изброените компоненти ще може да добави уникален акцент към готовия деликатес. И в процеса на готвене, можете да използвате всякакви вина с червени сортове таблица от средния ценови диапазон. От подсилени вина трябва да се изоставят, защото миризмата на алкохол ще развали цялото впечатление. Много от тях приготвят тази загряваща напитка на бяло вино. Но в този случай трябва да добавите още захар, тъй като тези вина се характеризират с висока киселинност.

Когато стана ясно, че те са необходими, и всички съставки са подготвени, можете да започнете да се ангажирате в подготовката на вълшебно средство за настинка. Между другото, днес на рафтовете на магазините можете веднага да си купите готови опции за производството на този деликатес, който предлага различни марки. Но е много по-приятно сами да приготвите подправки.

Най-труден е изборът на компоненти. Ако знаете, че може да се използва, тогава пригответе напитка у дома не е трудно. Следователно по-долу ще бъдат разгледани няколко варианта, които могат да бъдат използвани.

Метод 1 - Класическа опция

За такова питие, ще трябва да вземете 3 супени лъжици захар, една канела, малко корен от джинджифил, няколко съцветия от звезден анасон, пипер (за предпочитане бахар), няколко скилидки и малко индийско орехче. По желание можете да добавите половин лимон или портокал.

Метод 2 - Вариант за кафе

За приготвянето на този деликатес ще са необходими 3 пръчки канела, 150 грама кафява захар, 300 ml кафе и половин чаша ракия.

Метод 3 - скандинавска версия за Коледа

За състава в този случай се използват 100 грама бадеми и стафиди, шепот на смлян корен от джинджифил, 6 скилидки и една канела. За да се придаде по-богат вкус, се добавят и 60 грама водка и 70 грама кафява захар.

Метод 4 - Горещ Локо

В допълнение към виното, трябва да се погрижите за присъствието в напитката на 50 мл алкохол, 4 ч.л. мед, 4 жълтъка, чаена лъжичка канела, 2 ч.л. кафява захар и лимонова кора или оранжево.

Разнообразие от компоненти за греяно вино е много голямо, така че трябва да се придържате към класическата схема при готвене, като добавяте най-привлекателните възможности за подправки и подправки. Експериментирайки малко, в резултат на това можете да получите магически деликатес, който ще бъде връхната точка на домакинята.

Разнообразие от допълнителни компоненти ви позволява да приготвите горещо вино с различни аромати. Днес оригиналните подправки с форма на звезди са много популярни, което създава уникален вкус и добавя ползи.

Двама роднини са особено популярни:

Купувачът е привлечен не само от външния вид под формата на звезда, но и с полезни свойства и богат вкус. Анисът е надарен със сладък и прост вкус с пикантен аромат. В същото време тя има присъщи анестетични и антипиретични свойства, които ще подобрят ползите от деликатеса при всякакви метеорологични условия.

Не е по-малък от колегите и бадианите с остър сладко-горчив вкус. „Лекарственото лекарство“, такава подправка ще добави антитусивен ефект, който много бързо ще помогне да се върне загубеният глас. Бадианът също така може да нормализира процесите на храносмилането и освежава дъха.

Както вече беше отбелязано, много производители на подправки предлагат своите опции за готови подправки, за да направят това невероятно деликатес. Благодарение на моменталната версия на Kotanyi, можете да направите всяко питие с незабравим аромат на ванилия, канела, карамфил и други подправки. Съставът на продукта са захар, карамфил, ванилия, канела, вар на прах и джинджифил. Всичко това може да направи вкуса на терапевтична напитка не забравена.

Горещо вино с отличен вкус може да се приготви с комплект от марката "Притичич", придобива лечебни качества и незабравим аромат. Съставът на този комплект включва стафиди, кардамон, карамфил, портокалова кора, джинджифил. Когато готвите на тази основа, трябва да запомните да добавите малко захар, тъй като не е в състава.

Подправка за греяно вино магически състав на дърво

Специално внимание трябва да се обърне на продуктите от марката Magic Tree. Много от тях оценяват не само простотата на готвене на вино с него, но и невероятния вкус, който произтича от него. Сред основните компоненти, които са отговорни за аромата на готовия деликатес, могат да се разграничат:

• Лимонова и портокалова кора;
• канела;
• Бахар;
• Кардамон на земята;
• стафиди;
• Джинджър.

Много е казано за факта, че гореща напитка може да бъде сварена на базата на готови подправки. Но все още не се споменават особеностите на този процес. Разликите с класическата рецепта няма да бъдат тук. Струва си само да отбележим, че можете да готвите отвара от подправки отделно и след това да загреете виното. И можете да добавите съдържанието веднага към виното, но точно преди да го използвате, изцедете. Най-често, 30 грама трябва да се вземат 750 мл вино и 100 мл вода. В резултат на това се получават 4-5 порции терапевтично затоплящо питие.

Ако по някаква причина готовите комплекти предизвикват съмнения, или е доста трудно да ги намерите в магазин, такава смес може да се приготви сама с резерв. Тогава да не се търсят липсващите компоненти.

Между другото, такъв оригинален комплект ще бъде чудесен подарък за приятели и роднини.

Не се нуждаете от много съставки за готвене:

• 1 супена лъжица. лъжица кардамон, по-добре е да се даде предимство на зелено;
• 2 супени лъжици. лъжици бахар;
• 6 пръчки канела, всеки от които не е повече от 7 cm;
• 3 супени лъжици. лъжици карамфил;
• 7 съцветия от анасон или анасон.
• За украса можете да добавите суха портокалова или лимонова коричка към сместа.

Всички подправки имат едно свойство - да губят аромата си на открито с времето. Затова е по-добре смесената смес да се постави в запечатан декоративен съд. Този комплект трябва да е достатъчен за варене на магическа напитка от 6 бутилки.

В резултат на това заключението предполага, че греяното вино е отличен алкохолен деликатес. Което помага да се справят с настинки и лошо настроение в мрачен студена вечер. След такъв инструмент можете спокойно да се скриете и да си легнете и да сте сигурни, че сутрин се събуждате пълни с енергия и нови сили.

Сега разбираш ли какво е необходимо? Или как да го направите сами? Оставете вашето мнение или обратна връзка за всички в форума.

Колко е подправка за греяно вино (средна цена за 1 опаковка)?

Москва и Московска област

Глиненото вино се нарича напитка на основата на вино с добавка на различни подправки и подправки, които се загряват до определена температура. Поради факта, че той перфектно затопля, освежава и тонизира, той е просто незаменим в студения сезон.

Вариантите за готвене за тази гореща зимна напитка са добре известни - колко разнообразни могат да бъдат видовете подправки и подправки, толкова много може да се разнообрази вкусът на греяно вино. Бих искал да се спра на подправките за греяно вино, защото вкусът на готовата напитка зависи от техния избор.

Съставът на подправки за греяно вино

Съставът на подправки за греяно вино включва и. Такава смес може да бъде закупена в завършен вид, където подправките и подправките се представят като цяло, и основно състояние, и можете да го направите сами.

Въпреки това, като изберете правилния състав на подправки за греяно вино, трябва да се съсредоточите върху резултата, който искате да получите. Например, най-добре е да използвате джинджифил, черен пипер, канела и малко за борба със симптомите на настинка. Подправка за греяно вино, която ще включва канела, карамфил и каймак.

В допълнение, често в състава на греяно вино подправка може да се намери дафинов лист, но не забравяйте, че това е доста капризна подправка, така че трябва да го добавите само минута преди напитката да е готова. придава на греяно вино леко кисел вкус - в резултат на това се оказва изискан и много интересен вкус. Без съмнение можете да добавите към греяно вино и ароматни билки, например

Само едно остава неоспоримо - греяно вино е чудотворно затоплящо и лечебно питие, което съдържа много полезни вещества. И повечето от тях се съдържат в неговите подправки и подправки, чието използване за медицински цели е било от хиляди години. Но не забравяйте, че всяка съставка има свои лечебни свойства и гастрономически характеристики - затова не бива да смесвате повече от 4-5 подправки, за да не се получи пренаситен с аромат напитки, които да не са подходящи за консумация. Също така, гастрономи и ценители на греяно вино знаят, че е по-добре да не се комбинират някои подправки помежду си, в противен случай вместо да се получи приятен деликатен аромат, ще възникне обратния резултат.

Къде да купите подправки и подправки за питие? За тази цел е необходимо първо да се определят необходимите компоненти и, като правило, всичко се продава на местните пазари и магазини. Повече редки съставки трябва да бъдат намерени чрез онлайн магазини, където има регионална доставка на стоки.

Нека да разгледаме какви основни подправки се използват при приготвянето на различни видове греяно вино и какви свойства притежават. Първоначално трябва да се отбележи, че за приготвянето на греяно вино е по-добре да се вземат цели, а не смлени подправки, в противен случай в напитката ще се образува утайка и ще стане облачно. Целите подправки, напротив, са по-способни да предадат ароматния и пикантен нюанс и в същото време лесно да се уловят или натоварват.

Така че при приготвянето на греяно вино от различни видове се използват:

Той има много силен ярък аромат и парещ вкус. Като един от класическите съставки на всяко греяно вино, карамфилът служи като уникално допълнение към ароматната и вкусовата съставка на напитката. Също така трябва да се отбележи, че вкусът на карамфилите остава по-силно изразен при ниски температури, а при достатъчно нагряване виното става тънко и почти незабележимо. Ето защо, колкото по-фини оттенъка на вкуса си, ние искаме да донесе на готовата напитка, по-късно е по-добре да се сложи във виното. Карамфилът, благодарение на своите антимикробни, антисептични и противокашлични свойства, е бил и остава един от най-популярните подправки и незаменим при приготвянето на бяло и червено греяно вино.

- в основата на всяко греяно вино, за да се пренебрегне, което дори и най-опитни готвачи и гурме няма да посмеят. Тази подправка има пикантен упойващ аромат и сладък, приятен вкус. Тъй като самата канела е тънка кора от ароматно дърво, със сигурност е по-добре да се използва под формата на пръчици за приготвяне на греяно вино, тъй като тя значително губи ароматните си свойства в земната форма и може да съдържа вредни примеси.

Анисът е подправка с богата история и разпознаваем аромат. Той е надарен с пикантна миризма и проститутка, сладникав вкус. Глиненото вино с анасон е наистина лечебно, защото има аналгетични и антипиретични свойства. Анисът се използва и като общо разбъркващо и смущаващо средство в различни напитки и сладкарски изделия. Като част от греяното вино често е в състояние да увеличи апетита. Анисът върви добре с кардамон и карамфил.

- остър, сладко-горчив род на анасон, като има по-фин и изразен аромат. Освен очевидния аромат и вкус, той добавя и лечебни свойства на греяно вино. По-специално, бадианът има изразен антитусивен ефект и също така помага за бързото връщане на липсващия глас. Когато се нагрява, тя е способна да предава целия аромат на напитка и да я държи на същото ниво, дори и в готовото греяно вино. Бадиан е в състояние да подобри храносмилането и освежи дъха.

- един от най-полезните подправки в света. Той има остър сочен вкус, благодарение на който веднага се откроява в общия гастрономически букет от всяко греяно вино. Любителите на острото трябва да обърнат внимание на целия корен от джинджифил, а ако искате да смекчите вкуса - трябва да го приложите в земната форма. Има противовъзпалителни свойства и се използва широко при лечение на настинки, както и при хипотермия. В тази връзка, той е просто незаменим в рецептата за готвене на греяно вино в студени есенни и зимни вечери. Джинджърът съдържа и витамини С, В1, В2 и много незаменими аминокиселини.

Черните, червените и ароматните (ямайски) чушки са подправки за гастрономи и екстравагантни личности. В греяно вино те често се използват за добавяне на вкус към цялостния вкус и аромат. За разлика от ярко изразения и горчив аромат на черен пипер, червеният пипер има по-мек и по-сладък мирис, който може да допълни както бялото, така и червеното греяно вино. Що се отнася до ароматния (ямайски) пипер, той съчетава пикантния вкус на черния пипер и уникалната комбинация от аромати на карамфил, индийско орехче и канела. В тази връзка, ароматен (ямайски) пипер в греяно вино трябва да се използва с повишено внимание, за да не се навреди и свръхпредлагане на общия вкус и аромат на напитката.

Кардамонът е наистина незаменима съставка в много аспекти. Първо, кардамонът има изгарящ, остър, пикантен аромат с деликатен лимонов оттенък, който е в състояние да засенчи и да придаде оригиналност на вкуса както на затоплящата зима, така и на тонизираното лятно греяно вино. На второ място, като част от кафето с кафе, кардамонът е в състояние да намали вредното въздействие на кофеина и да подобри храносмилането. Трето, благодарение на уникалния си състав, той е способен да стимулира мозъка, благотворно да повлияе на нервната система, както и да освежи дъха след силно греяно вино.

Индийското орехче е ориенталска подправка, която днес се използва широко в готвенето в различни страни. Прибавя се към греяно вино с цел да се получи характерен пикантен, горещ и кисел вкус. Мускатът увеличава уникалния си вкус, когато се нагрява, така че трябва да се постави в греяно вино от самото начало на готвенето. Индийското орехче помага за нормализиране на кръвното налягане, премахване на аритмии и подобряване на мозъчната функция. Трябва да се добави към есенното затопляне греяно вино, защото има успокояващи свойства и ще помогне за справяне с есенния блус.

Лист от залив е подправка, която има ярък, силно изразен уникален аромат и вкус. Счита се за естествен антибиотик и катализатор за метаболитните процеси на организма. Тя трябва да се използва много внимателно, защото ако я добавите към затоплено греяно вино твърде рано, ароматът на напитката по-скоро ще прилича на супа.

- подправка, която се дължи на разпознаваемия пикантен аромат, използван в много ястия и напитки. Като част от греяното вино може перфектно да допълни своите бели вариации, но като част от червено греяно вино може да играе добра бележка. Кориандърът стимулира апетита и подобрява храносмилането. По отношение на състава си, кориандърът е богат на органични киселини, витамини А, В1, В2, РР и С, както и на макро- (магнезий, калций, натрий, фосфор, калий) и микроелементи (йод, желязо), затова допълва витаминния компонент на напитката.

Шафранът е един от най-древните подправки, който има тонизиращо, обезболяващо и укрепващо свойства на сърцето и нервната система. При приготвянето на греяно вино, в допълнение към полезни инструменти, носи и фин характерен аромат. Трябва да се изясни, че шафранът не трябва да се използва с много други подправки, защото в такава напитка ароматният букет ще бъде пренаситен.

Мелиса или мента са билки, които се използват за приготвяне на греяно вино изключително от гастрономи и новатори. С маточина, мента със сигурност ще бъде подходяща в леко топло лятно бяло греяно вино и ще може да претоварва червената версия на горещата зимна напитка. Мелиса в състава на греяно вино може да увеличи нейното противовъзпалително и антипиретично действие, и мента - за повишаване на настроението и подобряване на физическото състояние на човека.

Мед или захар - добавете на вкус. Медът, комбиниран с канела в греяно вино, има широка гама от здравни и възстановителни действия. Но трябва да се помни, че за да не се разрушават лечебните свойства на меда, той не трябва да се добавя към много горещо греяно вино. Захарта също помага на нашето тяло да произвежда серотонин - хормонът на радостта, поради изразената си сладост, както и превръщането му в глюкоза е в състояние да даде на тялото допълнителна енергия. Вижте страницата.

Сушени плодове - в греяно вино могат да играят доста интересна роля и да придадат оригиналност и вкус. Трябва да се помни, че стафидите, сушените кайсии, датите, сливите и смокините се считат за най-полезни - всички тези сушени плодове стимулират нашата имунна система. Разбира се, тук няма еднакви препоръки и пропорции за греяно вино - всичко зависи от вкуса и предпочитанията.

Плодове и плодове - широко се използват в греяно вино. Особено това се отнася за цитрусовите плодове (лимони, портокали, мандарини и грейпфрути), както и за ябълките и крушите. Но често можете да намерите рецепта за греяно вино с малини, ягоди или ягоди. За съжаление, при нагряване повечето от полезните елементи в плода се разрушават, така че те играят вкусова роля в тази напитка и насищат греяно вино с уникален плодов и ягодов аромат.

Готвеното вино е много популярна напитка с богата история. Корените му произлизат от древния Рим, където виното е ароматизирано с подправки, но не се нагрява. По-късно, през Средновековието, тази чудесна магическа напитка се пиеше горещо в Централна и Северна Европа. Разбира се, толкова дълго, рецептата за греяно вино се е променила малко. По-специално, вариациите в неговата подготовка са станали много по-разнообразни и броят на съставките варира в зависимост от предпочитанията и вкусовете.

Без съмнение, греяното вино е най-популярната зимна напитка. Нищо не е толкова топло в студена зимна вечер, когато има студ и студ извън прозореца, като горещо вино с подправки. Има много рецепти за приготвяне на такова питие. В тази статия ще говорим за това как да се готви и какви подправки са необходими за греяно вино.

Съставът на подправки за греяно вино

Като правило, греяното вино се прави от естествени подправки. Но и на рафтовете можете да намерите готови подправки за греяно вино. Най-често те съдържат канела, карамфил, черен пипер, кардамон, джинджифил и портокалова кора. Като част от тази подправка подправките се представят в основно състояние.

Можете да си купите готови подправки, а сами можете да си купите подправки за греяно вино, а съставът им се е променил по ваш вкус.

Какви подправки се използват при приготвянето на греяно вино

Нека разкажем за някои подправки, които най-често се добавят към тази прекрасна ароматна напитка.

Канелата е неразделна част от напитката. Придава приятен сладък вкус и пикантен аромат. За предпочитане е да се използват пръчици от канела, когато се готви греяно вино, защото в основната си форма тази подправка губи част от ароматните си свойства.

Карамфил - класически компонент на почти всички компоненти на греяно вино. Тази подправка има несравним аромат и специфичен вкус. Но трябва да се вземе предвид фактът, че при нагряване ароматът намалява. Ето защо, колкото по-късно в процеса на готвене се добавя карамфил, толкова по-тънък ще бъде ароматът.

Пиперът също е включен в подправка с греяно вино. При приготвянето на напитката се използва черно и червено и бахар. Черният пипер се прибавя към греяно вино от червено вино. Когато приготвяте греяно бяло вино, добавете червен пипер. Сладките рядко се използват поради силния си аромат. Само няколко опитни готвачи го включват в напитките си.

Кардамон - тази пикантна подправка придава на напитката приятна миризма и лек лимонов послевкус. Използва се в гореща зима, в студено лятно греяно вино.

Анисът е друга подправка, която придава на напитката сладникав вкус и пикантен аромат. Тази подправка в греяно вино се съчетава добре с канелата и кардамона.

Често при приготвянето на греяно вино, използвайки дафинов лист. Тук е само аматьор - човек харесва тази подправка, други абсолютно. Но във всеки случай, трябва да вземете предвид факта, че трябва да се добави към греяно вино доста малко около 1 минута, преди напитката да е готова.

Берберис. Тази подправка ще даде на напитката леко забележима киселинност, резултатът ще бъде интересен изискан вкус и аромат.

Често кориандърът се добавя към бялото вино с греяно вино. Понякога тази подправка присъства и в червените напитки.

Шафранът - подправка, която се използва при приготвянето на греяно вино, не е много често. Тя придава на напитката фин, но доста устойчив аромат. Но има една особеност - тази подправка не е много добре съчетана с други подправки.

Не много чести спътници на греяно вино са маточина и мента. Ако се използват, то най-често в студени напитки от бяло вино.

Също така традиционно, цитрусовите плодове са включени в подправката с греяно вино. Orange се комбинира с бяло и червено вино. Но липа и лимон се добавят само към червеното вино.

Дори при приготвянето на греяно вино, използвайки ананаси, киви, банани. Често се използват също орехи, лешници, бадеми, както и сушени плодове - сушени кайсии, стафиди, сини сливи.

Като цяло, зависи от вас, изберете подправки по свой вкус и започнете да приготвяте затопляща ароматна напитка!

Има стотици възможности за приготвяне на греяно вино. Вкусът на напитката зависи от избраното вино и свързаните с него добавки: привра, подправки, подсладители. Правилната комбинация от тях е равна на най-високите кулинарни умения, но знаейки свойствата на всяка подправка, всеки може да направи отлично горещо вино.

По-добре е да не се добавят подправки към глинени вина (с изключение на джинджифил), тъй като те правят питието мътно, разваляйки естетичния му вид. В една порция се използват изключително рядко повече от 4-5 подправки едновременно. Пренасищането с подправки разваля вкуса и много от тях имат противоположни свойства. Начинаещите кулинарни специалисти препоръчват да се купуват специални комплекти подправки за греяно вино, които са добре балансирани. След като сте опитали няколко опции, ще намерите най-доброто за себе си.

Изборът на вино. Подходящи са всички евтини сухи или полусладки вина. По-добре е да се откажат от подсилени (по-силни от 12%) и десертни видове, тъй като на тяхна основа напитката може да се окаже прекалено сладка или да бъде счупена с алкохол.

Традиционно, греяното вино се прави от червени гроздови вина, които се считат за по-здравословни. За по-леки студени вино бяло вино са по-подходящи. Но в процеса на отопление те се подкисляват и затова изискват задължително добавяне на подсладители.

Пресни плодове и плодове. Придават греяно вино уникален аромат с леки вкусови нотки. В горещото вино се добавят портокали, лимони, мандарини, ябълки и круши от грейпфрут. Някои рецепти използват ягоди, ягоди или малини.

Сушени плодове. Стафиди, сушени кайсии, сини сливи, смокини, дати правят пикантни нотки и стимулират имунната система. По-добре е да не се използват повече от два вида сушени плодове в една порция напитка, тъй като те прекъсват вкуса на всеки друг.

Мед и захар. Регулирайте сладостта. В допълнение, медът укрепва имунната система и облекчава възпалението на гърлото, но трябва да се добави към вече приготвеното топло греяно вино, защото в гореща напитка хранителните вещества бързо се разрушават. Захартата подхранва тялото с енергия поради глюкозата и стимулира производството на серотонин - хормона на радостта.

Канела. Задължителен компонент. Има пикантен аромат и приятен сладък вкус. В греяно вино е за предпочитане да се използват пръчки, тъй като смляната канела губи някои от своите ароматни свойства и често съдържа вредни химически добавки.

Карамфил. Класическата съставка на повечето рецепти. Той има силен, лесно разпознаваем аромат и специфичен вкус. Миризмата на карамфил се намалява при интензивна топлина. Колкото по-късно се добавя по време на готвене, толкова по-тънък ще бъде вкусът. Карамфил в глинено вино се оценява като антимикробно, антисептично, анти-кашлично и подобрява храносмилането.

Пипер (червено, черно, бахар). Червеният пипер се използва за приготвяне на греяно вино от бяло вино, което придава пълнота на цялостния ароматен състав на напитката. Черният пипер е добър антисептик, той е част от. Благодарение на прекалено силния аромат, бира с бахар (ямайски) се използва изключително рядко, в някои случаи се добавя само от опитни готвачи, които са разработили свои собствени уникални рецепти.

Черният пипер рядко се добавя.

Анис. Той се цени от прохладния сладникав вкус и пикантната миризма. В греяно вино е добре с канелата и кардамона. Увеличава апетита, притежава антипиретични и аналгетични свойства.

Star анасон. Сладко-горчива подправка с остри нотки, която дори при силно нагряване запазва постоянен аромат. Бадян е ценен от лечебните си свойства. Изчиства дъха, подобрява храносмилането и омекотява кашлицата.

Бадиан е близък роднина на анаса

Берберис. Въвежда меко вино в греяно вино, освежаващо вкуса. Няма благоприятен ефект.

Барбарисът не е само бонбони

Джинджър. Добре се разпознава от острия пикантен аромат, чиито нотки се съхраняват във всяко греяно вино, дори и при други добавки. Джинджифилът е по-подходящ за мек, балансиран вкус, пикантните пикантни любители ще оценят корена. Джинджифилът е полезен при настинки и хипотермия.

Джинджифилът може да бъде прибавен към земята

Лаврови листа. Въвежда в неподправен уникален аромат греяно вино. Тя се добавя по-близо до края на готвенето, в противен случай миризмата на напитката ще прилича на супа. Лавровият лист се счита за естествен антибиотик и подобрява метаболитния процес.

Основното нещо с дафинов лист не е да се прекалява.

Индийско орехче. Придава на греяно вино горещ, пикантен или кисел вкус. Свойствата на тази подправка са напълно разкрити само със силно нагряване, така че е по-добре да я добавите още от самото начало на готвенето. В горещо глинено вино индийско орехче е полезно, тъй като намалява налягането, укрепва имунната система и помага за преодоляване на депресията.

Кардамон. Пикантна подправка с аромат на лимон с приятен аромат. Използва се както в гореща зима, така и в студено лятно греяно вино. Кардамон стимулира мозъка, нервната система, укрепва имунната система, облекчава спазми в гърлото при кашлица, допринася за отхрачването.

Кориандър. По-често се прибавя към греяно вино от бяло вино, въпреки че се среща и в някои червени рецепти. Кориандърът подобрява храносмилането, стимулира апетита и подхранва организма с цял набор от полезни елементи: витамини, калий, магнезий, калций, желязо, йод и др.

Saffron. Рядко използвана подправка, която въвежда фин, но много устойчив аромат на греяно вино. Шафранът не се вписва добре с други добавки. Има тонизиращи, аналгетични и тонизиращи свойства.

Мента и маточина. Редки съставки за греяно вино, понякога използвани в бели студени видове. Мента подобрява здравето и подобрява настроението, а маточината е известна с противовъзпалителния си ефект.

Най-добрите подправки за греяно вино

Много потребители са опитвали това горещо, лекарствено и рафинирано питие - греяно вино. За да го приготвите, хората използват различни подправки за греяно вино. Те не само дават на напитката богата миризма и запомнящ се вкус, но и тези овкусители имат лечебен ефект, всеки от тях е полезен по свой собствен начин.

Общи правила за готвене с греяно вино

Начини за приготвяне на голям брой напитки. Можете да експериментирате с сортове вина, с подправки, добавете свои собствени съставки. Няма едно единствено правило за готвене, създаването на напитка е творчество, полет на фантазията, просторно поле за експериментиране. Тъй като подправка за греяно вино не е такава, всеки път можете да се насладите на новия си вкус.

Класическо греяно вино се състои от сухо червено вино, карамфил, индийско орехче и канела. Орехът (настърган) трябва да се пълни с вода с карамфил и да се остави да ври около минута. След това сместа трябва да се влива, докато се загрява виното със захар.

Не забравяйте, че не трябва да заври. След това излейте тинктурата от виното с карамфил и добавете канела. Преди сервиране, филтрирайте горещото вино чрез тензух, за да получите богат рубинен цвят.

Класически подправки за пиене

В супермаркета можете да намерите готови смеси за греяно вино и специално вино. Но е много по-интересно да смесвате всички съставки, да правите различни манипулации с подправки, да добавяте нови, създавайки уникален вкус.

Няколко пъпки от карамфил са незаменим елемент от всяко греяно вино. Подправката ще добави вкус и вкус към напитката. Ако искате да вземете горещо вино с изразена миризма на карамфил, добавете го възможно най-скоро, а ако искате да почувствате деликатния цвят на цветето, добавете по-късно подправка.

Канелата е задължителен списък с подправки. Добавят се няколко пръчки, но понякога се изсипва настъргана подправка. Канелата ще изненада не само приятния аромат. Подправка е богата на мед, желязо, витамини. Лекарите съветват канелата на диабетиците да поддържат имунитета и подобряват концентрацията.

Следващата класическа подправка е анасон. Вкусът му е прохладен и сладък. Анисът увеличава апетита, облекчава болката, има стимулиращ ефект.

Бадиан е подправка, подобна на анасон, добавя сладка нотка към напитката и има лечебни свойства. Тази подправка ще помогне да се върне липсващия глас или да се облекчи кашлицата. Допълнително свойство на баяна: подобряване на храносмилателната система и осигуряване на свежестта на дишането.

Мускатният орех дойде при нас от изток и се разпространи към кухните на целия свят. В греяно вино става пикантен и кисел. По време на отоплението той разкрива всичките си вкусове, така че трябва да се добави още в началото на готвенето. Nutmeg нормализира кръвното налягане и оптимизира мозъчната функция, облекчава депресията и се отпуска.

Шафранът укрепва сърцето и сърдечните съдове, действа като обезболяващо средство. Не забравяйте, че тя не може да се смесва с много подправки, тъй като нейният аромат ще бъде силен.

Кардамонът е неразделна част от греяно вино. Неговата миризма е остра и чубрица, а вкусът само ще задоволи рецепторите. Кардамонът подобрява храносмилателния процес, стимулира мозъчната дейност. След излагане на кардамон нервната система се подобрява.

Джинджър - не само полезна подправка, но и обща. Горчивият джинджифил на вкус, помага при болести и хипотермия. Голям брой аминокиселини и витамини ще помогнат за затопляне през студена зимна вечер.

Оригинални подправки за греяно вино

За да задоволят любимите си хора с прекрасна напитка, хората знаят и използват много необичайни подправки за греяно вино. Джинджифил, канела, индийско орехче е класика. Гурманите добавят:

1. Пепър. Без значение какво: черно, червено, ямайско. Всеки от тези видове носи своите собствени свойства в напитката. Червеният пипер дава сладък и мек вкус, а черният - горчив и силен. Бъдете внимателни с ароматния пипер, защото той ще надвие напитката с аромати.
2. Мента. Тя е освежаваща и по-подходяща за употреба с топла напитка, а не гореща. 3-4 листа мента ще подобрят настроението, физическото състояние. Мелисата ще намали температурата, облекчи възпалението.
3. Сушени плодове - оригиналното решение при създаването на гореща напитка. Сушени кайсии, сини сливи, стафиди, дати защитават организма от вируси и инфекции.
4. Пресни плодове и плодове също понякога се срещат в греяно вино. По-често е цитрусови, има ябълки и круши. Ягода или малина ще придадат на напитката летен аромат.

Към греяно вино се добавя и дафинов лист. Той има различен вкус, действа върху тялото като антибиотик и катализатор за метаболизма. Когато започнете да готвите греяно вино, не хвърляйте тази подправка в нея, защото напитката ще е по-скоро като супа, а не като алкохолен коктейл.

Какви подправки за готвене се използва: основен комплект

Нека поговорим за подправки за греяно вино - нека разберем как компонентите се комбинират помежду си, какви подправки да добавите, за да постигнете желания резултат. А също така даваме няколко рецепти за вкусна напитка, която ще се стопли през зимните вечери.

съставки

Тази напитка символизира зимата и е обичана от много хора. Пикантни пробни вкусове, затоплящи свойства - всички те са компоненти на идеалния начин да прекарате вечерта в студена зима. Основният компонент на напитката е вино, но се разкрива само в комбинация с букет от някои подправки.

Нека видим какви подправки са необходими за греяно вино, за да постигнем желания ефект и да се насладим на уникалния вкус и аромат:

• Канела. Основният компонент, който трябва да присъства
• Карамфил. Използва се за създаване на аромат
• Джинджър. Има затоплящи свойства и пикантен допир;
• Пипер (черен, сладък и червен). Дава последната бележка на състава, затопля и ускорява кръвта. Черното е отличен антисептик, червеното е по-често използвано за бяло вино;
• Бадиан - същата подправка под формата на звездичка за греяно вино, която украсява напитката. Елиминира кашлицата, подобрява храносмилането, към което се добавя бадян, можете да прочетете в нашата друга статия;
• Анис. Той има сладък вкус и деликатен аромат. Подобрява апетита, спомага за намаляване на треската и премахване на болката;
• Берберис. Притежава освежаващ ефект, придава лека киселинност;
• Лавровият лист подобрява обмяната на веществата и прави нежната нотка в миризмата;
• Кориандър. Помага за увеличаване на апетита и съдържа много витамини, магнезий, калций и желязо. Какви други ястия добавя кориандър? Прочетете статията, която публикувахме по-рано;
• Кардамон. Той има изразена цитрусова сянка, спомага за укрепването на имунната система, премахва кашлицата, стимулира нервната система и мозъка;
• Индийско орехче. Този компонент значително подобрява ефекта на други компоненти, спомага за намаляване на налягането и укрепване на имунната система. Той има вкус на изгаряне, който ще се затопли в студено време;
• Saffron. Тя ще даде златен нюанс и ще добави траен ориенталски вкус. Известен е с тонизиращо и обезболяващо действие върху тялото;
• Мента. Това е рядък гост, който ви позволява да подобрите здравето си, да успокоите нервите си и да направите напитката малко екзотична.

Сега знаете какви подправки се прибавят към греяно вино - разбира се, това не е пълен списък. Всеки готвач има своя собствена рецепта и добавя избрани съставки според предпочитанията си. И можем да ви посъветваме да прочетете кои подправки са подходящи за риба - рибата тази година ще бъде една от основните декорации на новогодишната маса, не забравяйте да вземете някои от възможностите за готвене.

Полезни съвети

Отделно, отбелязваме няколко интересни факти за състава на подправки за греяно вино:

• Мускат трябва да се добави още в началото на готвенето - тогава свойствата на подправката ще бъдат напълно разкрити;
• Листата на заливката се поставят в последната минута, в противен случай напитката ще изглежда като супа;
• Предпочитат цели пръчици от канела - смлян прах може да съдържа вредни химически примеси и да загуби някои от полезните свойства;
• Поставете карамфилите възможно най-късно, за да намалите остротата на миризмата и да направите аромата по-тънък.

Горният състав на подправки за греяно вино с червено вино е подходящ за питие на базата на бяло вино. Имайте предвид, че белите сортове имат висока киселинност, така че в процеса на готвене си струва да добавите повече захар.

Важно е! Набор от подправки за греяно вино не трябва да включва голям брой компоненти, в противен случай вкусовите качества ще бъдат развалени. По-добре е да се фокусирате върху 5-6 подправки, които харесвате.

А тук можете да намерите рецепта за безалкохолна напитка:

Някои полезни съвети:

• Вземете цели подправки, с изключение на джинджифила - трябва да бъдат смлени. Праховете на прах ще направят питието мътно;
• Използвайте полусухо червено или полусладко вино;
• Избягвайте укрепени и десертни вина.

Разказахме за състава на подправки за греяно вино, да видим какви други компоненти са необходими за създаването на гореща напитка:

• Захар. Добавя сладкиши, стимулира производството на серотонин - хормона на радостта;
• Med. Регулира нивото на сладост, помага да се отърве от болки в гърлото и да укрепи имунната система;
• Пресни плодове и плодове. Най-често използваните цитрусови плодове са портокал, лимон, грейпфрут или мандарина, добавят се ябълки, круши. Плодовете носят вкус и нов деликатен аромат;
• Сушени плодове. Те подпомагат стимулирането на функционирането на вътрешните органи и променят вкусовите им свойства. Най-често се поставят стафиди, сушени кайсии, смокини, сливи или сливи.

През зимата можете да затоплите и чай или кафе с мащерка с кардамон.

• Медът се добавя след готвене, в противен случай ще загуби ползата си;
• По-добре е да не се поставят повече от два вида сушени плодове, за да не се убие вкусът.

Сега знаете какви подправки са необходими за греяно вино, да поговорим за пропорциите.

Комбинация от

Сместа от подправки влияе върху качеството на напитката. Важно е не само да се намерят правилните съставки, но и да се определи тяхното количество. Даваме приблизителни цифри, които могат да се променят по желание:

• 5-6 малки канелени пръчки;
• Не повече от две супени лъжици пипер;
• Лъжица кардамон;
• Три супени лъжици карамфил;
• Няколко звезди от анасон или бадиан;
• Две супени лъжици джинджифил;
• Половин чаша захар;
• Чаена лъжичка мед;
• Чаена лъжичка индийско орехче;
• Един дафинов лист.

Дадените данни съответстват на обем на литър.

Ако не искате да добавите подправки за греяно вино със собствени ръце, можете да закупите готови смеси. На рафтовете са представени много опции - изберете правилния набор.

Бъдете внимателни, купувайте само качествени продукти от надежден производител. Уверете се, че подправките са твърди, а не смлени на прах, снимката показва чудесен пример, това е, което трябва да изглежда набора:

Разгледайте състава и пропорциите на подправки за греяно вино, да разгледаме няколко рецепти.

рецепти

Разказахме всичко за подправки за греяно вино. Изброените по-долу рецепти са обект на дори неопитни готвачи.

Рецептен номер 1

• Смесете в тенджера един литър червено вино и една нарязана ябълка;
• Добавете лъжица мед, няколко пръчки канела и 7 пъпки;
• Загрейте до 70 ° C, затворете капака и го оставете да престои няколко минути.

Рецепта номер 2

• Налейте в тигана щипка индийско орехче, няколко лъжици захар, една чаена лъжичка джинджифил. Добавете няколко звездички, 2 пръчки канела;
• Добавят се 150 ml вода и се разбърква;
• Изчакайте за кипене, охладете и прецедете;
• Разбъркайте сместа с вино и захар и нагрейте на слаб огън, за да избегнете кипене, можете да добавите портокал;
• След това извадете от огъня и покрийте за 10 минути.

Не забравяйте, че вие ​​сами регулирате подправката с греяно вино. Вие знаете всичко за основните свойства на подправките и можете да изберете правилната сума.